日期:2017年5月20日(日) 天氣:晴 氣溫:27。

品飲地點:大帥酒吧。酒類:威士忌。

酒廠:ABERLOUR Distillery

產地: United Kingdom Scotland, SPEYSIDE

類別：Single malt Scotch

橡木桶：Double Cask Matured

原料: 大麥、水

酒精:40%

容量:700ml

「扒糞者」（muckraker），老羅斯福總統為專門揭醜，且斷章取義的記者量身訂製的專有名詞。更深層一點的解釋，這些人為了取得有利自己事業的資訊，所以逮到靈魂人物且逮到機會，他們眼前不會看見美好，會用力而努力地挖掘蒼疤。然而一類扒糞運動迄今越來越風行，甚至在網路的風行同時出現了所謂市民記者，市民扒糞者。

揭弊是好事，是正義，但是方法不對以及動機不純便會變成扒糞。這樣的情況在台灣已經可以是病入膏肓，甚至連應該撥亂反正的老師與教授，根本分不出來什麼叫揭弊、什麼叫正義、什麼是扒糞。儘管現在很多人呼籲要良善社會，試想，回不來了吧。

就像酒一樣，最近我都寫些威士忌說品味文，說穿了也不過是一項農產品，因為蒸餾會出現使人無法清醒的酒精存在，因此很多管控不了自己的人就會酒後駕車，一個不幸就會肇事。許多扒糞者就會出來，特別是一些對酒有成見的人，就開始想草擬一些禁酒法令！悲哀的是，台灣政治界曾經一度真的要發生這類的事，這些人將千錯萬錯怪給酒，因為只要禁酒就不會有酒駕，那麼對於品酒，切遵守的人來說豈不是不公，他們抓到議題看不見美好，只看到能多醜就讓他多醜，滿足他的政績就好了，這樣兩光的邏輯，是十分悲哀的。

行銷與品味

行銷與品味我認為不但不相關而且背道而馳，行銷必須要有點扒糞者的精神，不斷傳述，追根究底的，找到新議題的，不斷地挖掘消費者需求，好讓自己的商品可以傳輸出去。而品味無關行銷，品味單純是與個人味覺系統建立關係。尤其是在一個寧靜的環境下，喝一杯威士忌，敘述她的美，想像一些曾經參與的人事物，多麼美好。

常常被問到，你是不是在寫頁配文，其實我可以百分百斷定，你沒看過非型日誌，因為我的非型日誌，絕對不符廠商的需要，因為頁配文行銷是簡潔有力的，不像非型日誌注入了作者生活、知識還有經驗，以及官方引用還有我的品味之後。

關於「ABERLOUR Distillery」

亞伯樂 (Aberlour)蓋爾語的意思是「潺潺小溪之口」，隨著瀑布讓流水穿過森林和茂密的峽谷，勞爾河 (River Lour) 溪水流經蒸餾廠，在亞伯樂與斯佩河 (River Spey) 匯合。使得亞伯樂的泉水一直享譽盛名。斯佩河床邊本林尼斯 (Ben Rinnes)山脈的降雨，水流經粉紅色花崗岩，一路滑下緩坡，形成了晶瑩剔透、純淨、無暇又質地柔順的清泉，這也是亞伯樂單一麥芽威士忌口感得以獨到之處。

19世紀，詹姆士佛萊明 (James Fleming) 是提供當地蒸餾廠穀物的農夫後代。在佛萊明耳裡聽到的滔滔水聲，也渴望讓製造SPEYSIDE最精緻的單一麥芽威士忌的夢想有機會成真，於是他開始打造心中所謂「完美的蒸餾廠雛型」。在打造心目中完美的蒸餾廠時，佛萊明投入大量資金與心力，親自監督每個細節。水源方面更是如此，勞爾河由其功不可沒，因為蒸餾廠的動能完全來自佛萊明所建構的水車，一直到1960年代才功成身退。

亞伯樂河水隱含著另一個秘密，河水在流經本林尼斯花崗岩後變得細緻而柔軟，佛萊明認為這樣的水質相當完美，很適合用來打造他的夢想：創造出斯佩河流域最精緻的單一麥芽威士忌。

現在蒸餾廠採用現代技術，當新酒廠在1975年因大火過後、重新興建的時候，發現了一瓶在1898年埋入的亞伯樂威士忌。老師傅們為了將此風味重現，完全採用傳統技法，不加一滴水，存放在手工篩選的Oloroso雪莉桶中熟成，因而帶出濃郁、辛香又豐潤的水果味，同時也讓酒體色澤加深，釀成了一批以不同批次編號的亞伯樂 A’bunadh 原酒威士忌，A’bunadh 在蓋爾語的意思為「原始風貌」。

亞伯樂重視傳承，同時也師法自然，崇尚技術，關心環境。這樣的精神不只是在蘇格蘭，也散播到世界各地。

品酒: ABERLOUR Double Cask Matured 12 Years

Aberlour 12 Double Cask Matured，精緻美艷的金黃酒液，一下子讓我猶豫這是否真的能夠下嚥，優雅氣質、一顧傾城，酒面的精緻淨度均是難以形容的美，特別在早晨明亮的景色之下。

氣味芬芳，像是走在花朵爭豔，草植飄香的後花園，香草、薄荷、烤鳳梨、焦化的蜜糖，清新脫俗。

飲一口她的玉液瓊漿，甜口柔順，如蜜糖繞口，接著奔放香草、飽滿圓潤，突然又有土司香味，中段開始漸漸刺激、澀味乾爽，尾巴逐漸尾辛辣麻口，苦後出現焦糖香，十分有層次的威士忌。

早上搭一塊買自Paul的Eclair,我選巧克力滋味，果然選對了，巧克力餡的甜美搭上有甜口層次的威士忌，產生出更清爽的香草，而且不刺鼻，尾端混合香甜，美極了。

評價:★★★★

酒莊參考資料：官方網站: http://www.aberlour.com.tw/index.html

怎麼看我評分:

※★ 打槍

※★★ 稍差

※★★★ 正妹，多看一眼

※★★★★ 拜託，請和我交往!!

※★★★★★ 我們結婚吧!!