日期:2017年4月22日(六) 天氣:陰 氣溫:18。

Pastry Chef: Aaron

環境:精緻空間。

提供飲品:茶。

我時常喝酒，但喝酒的目的不是要醉，也不是什麼電影或書籍老掉牙的形容借酒消愁。很簡單的，純粹品味香氣，其實有個相對性法則，就像從小模塑時期，無論是家庭教育或是學校，大人都會告訴你喝酒是不對的，喝酒傷身。離開學校，在書店裡打開言情小說，裡面卻告訴你喝酒傷心…，從前我也不喝酒，但為什麼現在那麼喜愛？..答案在下回餐酒文章裡再說吧。

今天是吃甜點，但不是法式甜點，也不是什麼和菓子，更不是那種標榜多了不起的千層蛋糕，只是去吃像海綿蛋糕但比他更具彈性的戚風。

戚風，我想這樣子的甜點對大家來說在熟悉也不過了，所以我要說我吃到什麼好戚風，可能吸引力不如一堆子網路妹妹的部落格，但是什麼都吃什麼都憑什麼都不奇怪的大帥，很有自信的說，我再來吃一間我覺得品質穩定且變化萬千的蛋糕「時常在這裡」。

 

我想，甜點師傅對於甜點有他們的堅持與想法，但是有個問題很重要，就像喝酒品味一樣，你得跳脫自己的看法。

雖然我吃過許多很精彩好吃的戚風或甜點店，但是品質穩定程度其實都像看地震測報圖一樣，震幅不大但十分不穩。

店內是賣一些生活道具還有些日本書籍，凡有關一些日本的下町小物，這裡挺多的，還有一些就器具裝飾，除此之外店內會讓人潮壅擠桌桌滿檔的就是蛋糕了。

這裡不賣咖啡也不賣酒，以茶為主，但是在這裡不喝日本茶是很可惜的，像我今天看到北海道的茶，心裡馬上浮現出我在北海道遊玩的6個日子，好玩又幸福。

店主說，是在北海道玩的時候帶回來的。所以，我也不疑有他，今天就要喝這一個記憶的風味。

此外，戚風一定要來品味一下，尤其是夾心，能夠做好吃的夾心戚風真的不容易，尤其加了果醬等濕潤的東西，很容易讓戚風失掉甚至爛掉，然後這裡的蛋糕仍然堅持不易軟爛，所以今天吃的夾心戚風和磅蛋糕都讓我快樂極了。

北海道中村園特上焙茶

北海道中村園特上焙茶。熱騰騰的日式碗裝。色澤入深邃了，浸泡一分鐘即可，香味有明顯碳焙但有些米ㄆㄤ那樣鮮明的焙茶風味。

因下不會有刺激的澀澤，中味焙茶爆香，尾韻乾淨清爽，只餘留爽快焙茶味於鼻腔中>

感覺像似看到美瑛收乾草辛勤耕耘的農民ㄧ般。紮實成熟。

焦糖香蕉草莓戚風夾心

看來像是伯爵茶戚風，夾帶清爽的鮮奶油而且是我喜歡的風味，香濃即化，淋上深邃近琥珀色的焦糖。

切下時便感受戚風的彈性，入口，香蕉帶入戚風的口味迷人，而且香甜滋味濃郁>

尤其戚風的滋味依然這麼穩定，咀嚼逐漸香甜，再將薄荷葉入口咀嚼又有清新的風味，奶油拌上重味苦甜的焦糖味，這實在太棒了。

週圍布上的杏仁脆片也十分契合。さいこう！

淋濃巧克力磅蛋糕 

サイコウ⋯⋯黑鴉鴉的濃郁巧克力磅蛋糕，所謂淋濃巧克力就是磅蛋糕上層厚厚的濃郁苦甜巧克力。

而且巧克力磅蛋糕間還夾心著濃醇巧克力，奶油依然那麼濃香，插上一朵薄荷葉，灑上巧克力粉，還有杏仁脆片，十分誘惑。

切下ㄧ塊，太美了，就是我想要的磅蛋糕口感，不會粉掉，且不會太厚硬，入口又又濃郁巧克力，甜美可口，十分療癒。

評語:百吃不厭的戚風。

來這裡也多次了，每次吃到的質感風味都是分精彩好吃，重點是穩定，品質十分穩定。

來這裡之前，我建議要做些功課，其實很簡單，就看他們的臉書，由於menu沒有圖片，他們會在臉書放上今日甜點。

可以去看一下再對照menu這樣，你不必猶豫，而寫可以選到自己喜愛的產品。對了，最重要的是，數量有限賣完為止。

地址: 台北市松江路194巷35號

電話: 02 2562 1618

營業時間: （週一、二公休）

週三至週六13:00-17:00

本次評價:●●●●●

官網: https://www.facebook.com/bwgeneralstore/

怎麼看我評分:

※●         甜點試過了嗎?

※●●        食之無味棄之可惜

※●●●      少女般的可口

※●●●●    如果經過一定要進來!

※●●●●●  排隊再久，我也要吃!