Petit Pafé

日期:2017年3月5日(日) 天氣:晴 氣溫:21。

Pastry Chef:林佳儀

環境:家庭。

提供飲品:葡萄酒、茶、咖啡等。

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繼昨日的整天美好之後,今天的安排可以稍稍和緩,但還是很猛,猛到我自己的覺得我腦袋是有問題啊。

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今天去桃園平鎮,桃園市一個既熟悉又陌生地方,來了很多次,讀了一年書,但還是很陌生。所以,今天要去的地方在平鎮,前幾天透過了線上系統訂到了位置,可不能因為知道怎麼去而就此放棄。

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今天去的是一間甜點店,而且地點偏僻,然後沒有如是去那樣太多的華麗裝飾,也沒有如一般女性喜歡的可愛公主風,利用住宅的一樓設稍加裝飾設計,如果說餐廳,它更像一間工作室,更像的是,他並非天天都可內用,得上FB掌握資訊,小編阿羅哈會隨時公布,有興趣者即可以利上線訂位。

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是想,一個人去日本都不怕迷路了,何況是平鎮,靠…但我發現日本比較方便,要靠公車還得多做一點功課,如果你要問我不用私訊,我現在可以告訴大家,在中壢客運總站搭115甲,上車18塊可用悠遊卡,座到平東加油站下車,看一下斜對面,有一間小七,旁邊就是目的地Petit Pafe了。建議下載桃園公車APP可以掌握客運資訊。本大帥終究是來到這裡了。

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下午13:00準時開放第一場,阿羅哈先生很幽默風趣,第一次來可能會覺得…不解,不過他真的很幽默。厲害的是,我講到Janis Wang的時候,他們竟然比我早吃過!!

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甜點主廚 林佳儀

依慣例還是要介紹一下甜點主廚,因為主廚是我介紹餐廳時的一個靈魂,不是訪問也不可能,所幸書架上的雜誌有專訪介紹,就稍微停留一下看看。甜點主廚是林佳儀,法國藍帶學藝,曾在台北101Stay任職,如今與老公來到平鎮老家開業,已訂購甜點為主,不定時開放內用,無論是盤勢或是點心的十分優雅精緻,真的不要以為在平鎮吃不到高水準的法式甜點。

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從所用食材,必相信從台北101STAY回來,例如臉書關於所示,嚴選法國 LALOS 安東磨坊麵粉、法國 AOP Isigny 依思尼發酵奶油、法國諾曼第貝頌 Paysan Breton 奶油、諾曼第 Elle & Vire 鮮奶油、Valrhona 法芙娜頂級巧克力及等等再搭配在地台灣食材,製作每樣可口且有記憶的點心。

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在此,不僅只是甜點,而且也可以喝到好咖啡,用烘豆機自行烘焙,嚴選挑逗且進行杯測,一般甜點店通常很難兩者兼顧,在這裡,都能做到,看來今天沒有白來,而且又是愉快的一日。

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熱卡布基諾

今日飲品我一樣一個人喜好,選擇了一杯有牛奶的卡布基諾。真的,Petite Pafe除了甜點好吃外,也有非常傑出的咖啡。

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這杯熱卡布吉諾,牛奶糖色的咖啡沫,細緻的拉花,溫熱帶焦香的味道,也展現咖啡該有的個性。搭配甜點,讓我這午後那麼愜意。

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莓妹,水喲!

這塊甜點是負責外場的阿羅哈先生取名,而且十分自豪,不過也是十分精準的曲名。這塊點心很清楚的就是以草莓為中心,喜歡重口味的我,起出點這塊其實有點小擔心,尤其在草莓季時,只要是甜點餐廳都會有草莓為主的點心。

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但真的,我又想錯了,這道很厲害,奶油就很不一樣,香甜,不是那種奶油歸奶油,甜味歸甜味,而是有種果香的甜味。

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切半的草莓十分新鮮灑上雪白糖粉更有冬季著紅白大衣的小女孩。切開是一種驚喜,內餡不同於其他甜點貫用奶餡或是慕絲,這款是草莓凍,軟軟的有彈性,看起來像細嫩的肌膚。

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中間點綴金箔,典雅又美麗。

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烏龍沒有派出所

圓弧形,頂上落了一片牛奶巧克力葉片,點綴如抹茶之綠,外型挺引起我興趣的。

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這款是以台灣烏龍茶餡搭配蛋糕,中間串插烏龍茶滋味的餡嗎?

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茶味十足卻不留澀,還有還有點脆餅口感,每個味道都結合的上。還滿好吃的。

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草莓酥酥

草莓酥酥是千層派。草莓雪酪甜蜜清涼,並帶著草莓的馥郁。

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千層酥是傳統烤的酥香的千層,一粒粒黑色香草籽攀附在餡裡。新鮮草莓、雪白奶油還有金箔,擺設出千層的妖豔氣質。

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切開入口,酥香味充滿於口,香草餡展現香草本味。這是最後一道千層。

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評語:好吃,值得特別前來。

今天又是一個驚訝,難道STAY的甜點師傅都這麼行?還是過去去了幾次STAY沒有品嚐到他們的作品?一口氣點了三道甜點,沒一道都十分有特色,重複滋味不高,顏值也十分到點,努力地來到這裡十分值得。

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只有分三場次,一場兩小時,如果你也是甜如命或是自以為甜點專家,建議可以來嘗試一下。

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地址:桃園市平鎮區平東路667 號

電話: (03) 4506-556 / 0972-728-356

營業時間: 臉書動態

本次評價:●●●●●

官網: https://www.facebook.com/petitpafe/

怎麼看我評分:

          甜點試過了嗎?

●●        食之無味棄之可惜

●●●      少女般的可口

●●●●    如果經過一定要進來!

●●●●●  排隊再久,我也要吃!