日期:2017年1月30日(一) 天氣:晴 氣溫:12。

Barista: Blue Bottle Partner

所在地:日本東京

風格:義式咖啡，美式簡約

一早起床，室外溫度約7度，今晨不太想跑步了，就想去找些咖啡滿足心理的慾望。

咖啡是個刺激物，初期發現被視作藥物靈丹，打趣的說滿足慾望應不為過，很多人對於咖啡會產生心悸、會睡不著，而我的體質卻恰恰相反，反倒是我的催眠藥劑。

早晨來到清澄白河，周一恰巧是大家上班上課的時候，對於我這觀光客，來訪Blue Bottle恰恰會是最好時光，於是便散佈於清澄白河小鎮，緩慢走向這棟白色建物。

這是我第二次來到清澄白河的blue bottle來這原因很簡單，其實就是離住宿的地方不遠，而且清澄白河的早晨清淨，咖啡也很多，很舒服的一處小環境。

讓我每次來日本東京必會報到，就算下回來東京我還是要來這，因為還有很多咖啡沒進訪過。

獨棟白色外牆以及還欲四周的玻璃帷幕，及從外可以透視店內的一切，這次來不比上回人潮爆滿，第一是因為平常日，大家都要趕上班。

第二，這一年來Blue Bottle已經大肆展店，除了早些開的表參道店襪，現在目黑、港區、新宿等地。

開門之後，果然平日的早晨安靜了許多，儘管獨棟但配部的座位並不是很多，美國總部之所以選擇清澄白河做一號店。

就是這塊趨月過去就是倉庫貨運集散地，因此設置在這裡做為咖啡的烘豆廠是最適合的地方，同時現在的運送量大，還得供給其他分店的需求。

當然，我依然就是愛點杯熱拿鐵，然後搭一塊小點心，這小點心也有幾項選擇，但早上卻選了一個鹹味司康，不是我喜歡吃的巧克力蛋糕。

Scone

這是鹹味道的scone，Blue Bottle細心的使用吸油紙等包覆，避免沾手，更大的意義是拿著吃。

口味不是那種極厚實的口感，而是蓬蓬酥酥的，當然咬開後可以看到餡裡有許多野菜碎粒，一口司康看看環境，在一口拿鐵，這是可以小小滿足口慾一番。

Café Latte

藍瓶子，拿鐵也是屬非常溫順口味的拿鐵，溫柔平順，微微的咖啡香還有輕薄的咖啡泡沫柔和。

開放式的平台，blue bottle的咖啡師無論在做手沖或是拿鐵拉花都表現得十分專注，看看咖啡師拉花，確實是咖啡店裡的一大風景。

儘管今天喝的拿鐵滋味似乎清淡，但是尾韻洽展現出黏稠感，以我的經驗表示並非用重烘焙豆，不過這樣的滋味在不用上班的早晨恰恰理想。

評語:早晨的清新

難得一早沒有人的blue bottle，讓我可以不用擠在這裡免強找座位，城間的清澄白河似乎下過雨，地面都還濕濕的，不過溫暖的太陽照射進窗戶讓這顯得亮眼，同時也製造出悠閒自在的氛圍。

咖啡是個奇妙的東西，如果問好不好喝，應該在咖啡的處理上，同一種豆經過不同人的手調製出的拿鐵，其味道像水或過濃酸，對我來說皆屬失敗品。

地址: 東京都江東區平野1-4-8　  

電話:———

營業時間:

open 08:00 close 19:00

理想程度:◎◎◎

官網: https://bluebottlecoffee.jp

怎麼個理想法?

※◎         水一般的咖啡

※◎◎       表現平平，不是很舒適

※◎◎◎     香濃的咖啡，環境舒適

※◎◎◎◎   超群技藝，迷人的點心

※◎◎◎◎◎ 印象深刻的咖啡，值得專程前來