PNB COFFEE

日期:2017年1月28日(五) 天氣:晴 氣溫:11。

所在地:日本東京

Barista: Peter Buhl & Ayumi Hayasaki

風格:北歐

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離開Craftale後,我拿起了手機準備要脫離青葉台,在地圖上看見清楚的PNB COFFEE,這間咖啡管不就出發前,無論是看旅遊書還是在咖啡達人的臉書中所看見過的咖啡館嗎?

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這太有趣了,端看整好與脫離的路線並沒違背,所以此時心意已決,決定前往這間咖啡館。

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青葉台與代官山這一塊區域很特別,其地貌是一種隆起的樣態,也就是會早成許多上坡下坡的路段,所以依地圖看,走著走著就看見地上站裡的短型看板。前述說了這個區域隆起的狀態,所以看見PNB似乎是一半地下室一單低於路面的樣子。

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所謂PNB就是指店主Peter Buhl本名的意思,帥氣的店主Peter Buhl在2014年隻身前往東京,開起了屬於自已的咖啡品牌。

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PNB咖啡館的年紀還算年輕,開幕自2015年,以來自丹麥的Peter為首的盃歐風格咖啡館,館內設計簡單,淺色系且白色與原木色等雙層主題,這向來是大家定義北歐風格環境的依據。

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寬敞的咖啡吧檯,長排單單人座位,還有兩張四人座的座位,開在寧靜的社區哩,無一像是一處悠閒秘境。

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值得一提的是,這裡是用丹麥La Cabra以及Coffee Collective的咖啡豆,感受一種純粹的北歐風格。

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PNB Snail (cinnamon roll)

莓果糖霜的肉桂捲,帶些肉桂的繽紛氣息但口味並非厚重,蔓越莓果粒及糖霜吃起來香甜酥軟,在冬日總是表現出能耐。

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隨口咬下,還真的挺不錯的,味道方向多元,帶著冬日草莓的情懷還包括開心果粒以及其他繽紛滋味的料理,一口肉桂捲一口咖啡,全身放鬆了許多。

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Café Latte

歐式爽口淡薄熱拿鐵,用愛樂壓(Aero Press)製作是PNB的特色,溫順更輕薄淡雅,沒有嗆辛,卻是十分舒適。

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尾韻亦沒有所謂咬口繞舌,輕淡優雅。

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所以,除了第一杯Peter製作的之外,後來也讓女Barista Ayumi製作了一杯,一共喝兩杯,我是醉了還是也喜歡淡雅的北歐風格拿鐵呢?

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評語:簡潔寧靜適合放空

由於在一星餐廳用餐,因為正好在青葉台的關係,就來書籍上以及其他人臉書上介紹的PNB北歐咖啡,barista是位丹麥人,英日文皆強,好在聽的懂不囉說。

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風格口感簡單俐落,沒有華麗的拉花,以咖啡的清純與牛奶的自然搭配,沒有強烈重烘,還不錯的咖啡。

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其實我發現青葉台這塊區域,目黑川邊,還不比代官山差,甚至我更喜歡這裡,因為還有許多甜點與巧克力,只可惜胃沒那麼大,下回可以來看看。

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地址:東京都目黒区青葉台3-13-14 GranDuo青葉台1F   

電話: 03-6416-5687

營業時間:

open 10:00 close 20:00 (周一休)

理想程度:◎◎◎◎

官網: https://www.pnbcoffee.com/

怎麼個理想法?

         水一般的咖啡

◎◎       表現平平,不是很舒適

◎◎◎     香濃的咖啡,迷人的甜點

◎◎◎◎   超群技藝,環境舒適

◎◎◎◎◎  印象深刻的咖啡,值得專程前來

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