日期:2016年11月29日(三)  天氣:晴  氣溫:24。

WiFi:有。 插座:有。刷卡:可。

注意事項:不接受外食，這裡只有酒。

「想要談戀愛，先來ㄧ杯薄根地。」

「兩支葡萄酒不敵兩杯小米酒。」

                                   —-「湯大帥酒言酒語」

最近連續去了幾間葡萄酒窖，算起誠品酒窖的話算是第四間，但事實上這間葡萄酒叫我已來過N次，只是頭一次坐在這裡喝酒。

不定時會有特價，有時要碰碰運氣，如果不想命運遊戲，直接就問服務員就好了，每月大致都會有優惠的活動，只是不同產區酒莊罷了。

今天來到位在信義誠品B1的誠品酒窖，琳朗滿目的葡萄酒以及一些商品，以特製木質酒貴裝酒，更有私藏酒窖，提供需要珍藏年分酒的人一個典藏的空間。

然而，我不是那類大咖，能挑一間，是一間甚至說挑戰品評一支葡萄酒，單純的靠運氣，其實這才好玩，也是玩味葡萄酒的經驗。

在這裡晃了一下，最後選擇了勃根地村莊酒，儘管近幾次的經驗詮釋品飲南法隆河谷的重口味葡萄，相對於薄根地而言，因為風土不同產生的葡萄品種自然有著不一樣的表現。

如果用談戀愛來形容喝薄根地，其實一點也不為過，大家總是喜歡形容談戀愛之酸甜，尤其對於情竇初開或是那類純再著戀愛幻想的花樣中年男女亦然。

而我……只是用一種過來人的經驗來體會，我覺得，柔順，微酸，輕盈淡雅，滋味美艷，這就是戀愛支出的瘋狂感，正如薄根地讓人陶醉而不厭一般。

儘管侍酒的女服務員不向鈞太那樣可以在你面前大秀開瓶技術一番，這裡比較隨興一點，但意外的是，就算是淡雅的薄根地，因初期還十分小家碧玉，他們會幫你準備這樣東西….對的DECANTER。

Claude Dugat Bourgogne 2013

Domaine Claude Dugat在薄根地是一間重量級酒廠，在Gevrey這個村莊更是排名在前三位的精英酒廠，無論酒的品質與特級與級甚至是村莊級，其價格也高人一等，當然也是愛酒人勤搜的酒款。

值得一提的是，Claude Dugat曾接受過薄根地酒神Henri Jayer的指導，也被稱為Jayer的繼承人。其酒廠最強的就是頂級園Griotte Chambertin年產量不到50箱。

而今日品飲的是其Bourgogne村莊級葡萄酒，同時在村莊級當中比起其他薄根地酒廠，也是最優秀的代表之一，尤其酒體濃郁豐富，更比一般水準的Gevrey村莊酒品質更好。

此外，Claude Dugat有一子一女Bertrand和Laeticia，其繼承父親寫意裡的葡萄因子，兩人也成立小型酒商公司La Gibryotte，他們在父親教導之下，產出更多平易近人的薄根地葡萄酒。

酒的身分

葡萄品種：100% Pinot Noir

產區：Bourgogne

年份：2013

生產商: Domaine Claude Dugat

酒精度：11.5%

釀製：15天浸皮，每日踩皮兩次，60%新桶。

規格：750ml

Claude Dugat Bourgogne 2013，理解薄根地的朋友應該都知道村莊就與其分級。來自Cote-Dor 的葡萄酒向來有一種特質，就是如活潑的採葡少女，青澀又充滿活力。

酒質色調就是這麼的薄根地用優雅形容就是別無他詞了，透澈如加深板的蔓越莓果汁，精緻透澈，在理想的杯中（應該給我薄根地杯的）展現細緻優雅的酒腿。尤其酒緣十分輕盈潔淨。

嗯..十分的果香，十分的風土、十分寒冷氣侯下產生的堅毅葡萄。酸莓、果莓濃郁，就像酸莓汁ㄧ樣，此外還有青草香。

啜飲，悉涑它ㄧ下，辛辣、乾澀微秒，酒體輕柔，產生ㄧ種足重的草本香。柔柔的酒體緩緩的浸染口腔先是如吃到年輕的水梨，然後成為ㄧ種莓果味。

尾韻風土性格盡出，植物草香，乾燥土體，立刻讓我有站在冬季乾草平原的感受，並接受著金色陽光的照耀。

評語:單純飲酒空間。

誠品酒窖的內用位置都不多，即使有桌子，通常也用來擺放特惠價葡萄酒，或許原本單純的用意就只是個賣酒的酒鋪吧。

羅列法國Bordeaux，Burgundy，Rhone，Loire，Alsace，Champagne等主要產區與義大利FARNESE, FONTERUTOLI及西班牙Ganuza等多種葡萄酒、香檳，價位通常較高了點，不過酒窖可以幫你找到你想要年份的酒，我已躍躍欲試了。

誠品酒窖(信義) Eslite Wine Cellars

地址:台北市信義區松高路11號B2

電話: 02-6639-9907

營業時間:

週日至週四 10:00~22:00

週五至週六 12:00~23:00

《參考資料》

1.誠品酒窖 FB https://www.facebook.com/eslitewinecellar/

2.誠品酒窖官網: http://www.eslitewine.com/