星巴克保安門市Bao An Datong

日期:2016年5月 8日(日)  天氣:晴  氣溫:32。

WiFi:有,需有隨行卡。 插座:有。服務品質:

服務品質:●●●●

真誠地相信自己的信念,跟隨你的心,追隨你的夢想。當你還在夢想時,將夢想擴大,不要輕易就安於現狀。

Be true to what I believe. Follow your heart, follow your dream. While you are still dreaming, dream bigger, don’t settle down.

                          —-霍華‧舒茲 Howard D. Schultz《星巴克總裁》

 保安門市 (16)

昨天過完母親節,我想老媽心情必定是大好。而今天才是真正的母親節,然而我相信他還有很多TUA(攤)!!因為她的人緣好,不向我老喜歡當隻孤鷹,沒有了感情也不喜歡太多人群。

一早想要找些特別的事情做,起床後習慣洗個熱水澡再出門,去哪裡呢?應該只會找間有特色的星巴克,然後再好好針對它說說些事情。

特色的星巴克咖啡館介紹已經是我非型日誌3.0的進化版,不再像剛開始寫日誌那樣有什麼寫什麼,食記也一樣,也升級3.0版,不是為了介紹而介紹,不是談甚麼粗淺的CP值,同時也不再想再當個工具書,提供餐廳價位那類的部落格;要有點格調,記錄我的味覺與評鑑。

保安門市 (21)

有點舟車勞頓的來到星巴克保安門市,它是一棟經過台北市政府文化局同意,由統一星巴克公司經營的巴洛克風格建築的星巴克,這棟建築物,過去在1929年曾一度是大稻埕最富麗堂皇且最具規模的建物。

保安門市 (22)

原來為經營鳳梨罐頭的葉家宅底,後來曾變身為酒家、報社、商店以及出版社等等商業模式,而事過境遷,僅物依舊而人事全非,這裡保安街11號成為文化局列管的歷史建物。

保安門市 (24)

老建物要能夠維持建物的原貌,又能吸引大家,成為商業文化合一之用確實是有些困擾以及思慮,但是是正確的路徑。2014年這棟建築物變成了大家喜愛並擁有眾多粉絲的星巴克保安門市。

尤其是那大大的星巴克Siren的LOGO圖像,如此倒映,讓我有感受到蒞臨日本Shinjuku OIOI百貨與Omotesando的星巴克;同時也能呼應大稻埕過去富有商業活動與中西文化衝擊的歷史背景,也保存當地文化古蹟與文化創意等土地活化的功能與政策。

保安門市同時也提供典藏咖啡的服務,就在一樓的點餐區僅有吧台兩三個小位置,喜歡品嚐咖啡原味的朋友,也可以在此享受一番。

最近不在以Latte為依歸,味覺習慣也該提升,因此便試試典藏咖啡浦隆地穆拉比,對於甜點極為挑剔的我,在不抱什麼期望下點了焦糖布丁還有一塊覆盆莓塔解解饞,好渡過悠哉一點的上午。

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焦糖布丁Cream Caramel

其實焦糖布丁的滋味挺好的,用法國總統牌鮮奶油與CAS認證雞蛋製作。

有點彈性卻包有布丁的綿化口感、黑焦糖的舒服,讓人有沉靜在黑膠唱片的空間中。

保安門市 (27)

覆盆莓水果塔Raspberry Tart

這塊覆盆莓水果塔竟然也讓我小開心了一下,大量的覆盆莓覆蓋與法式塔餅上。

甜蜜而念稠的糖漿襯托高貴與口感,酸酸甜甜的,塔餡的滋味也不錯,我覺得可推。

保安門市 (28)

浦隆地穆拉比BURNDI MURAMBI

產區:非洲

高度: 1,650-1,800公尺

處理法:水洗

保安門市 (29)

位在穆拉姆西亞省(Muramvya Province)的蒲隆地穆拉比,來自於中西部奇甘達合作社的穆拉比水洗站,Nibaruta Cassien是水洗站的主人,也就是這款咖啡的生產者,他將這款咖啡使用雙重發酵,兩個步驟的過程,第一次發酵是濕的發酵,第二次採用乾的發酵。

我選擇冰鎮,尤其在夏日高溫,清新舒適,黝黑卻投著光呈獻我們認識的咖啡深遂,帶點酸味,青草,烘焙餅乾,口味滑柔尾韻乾爽並殘留綿、甜感,有些乾草、檸檬、紅茶的滋味…很棒。

保安門市 (25)

評語:冰咖啡的舒適與愜意

第三度來到保安門市了,一早來到這裡,很安靜,雖然天氣依然炎熱,喝了杯冰咖啡還有一塊意外覺得好吃的覆盆莓水果塔,心情是掩不住的喜悅。

保安門市 (44)

此外,我也喜歡這裡的服務,品質與龍門一樣十分穩定,也不會見店員驚慌失措的表情,尤其來杯水沖,可以面對面的與夥伴高談闊論對咖啡的執著以及味覺,這間有達到我心裡頭所認知理想的星巴克門市。

保安門市 (19)

Starbucks保安門市Bao An Datong

地址:台北市大同區保安街11號

電話: 02-2557-8493

營業時間:

週一至週日 07:00~22:30 《參考資料》

Starbucks 官網 http://www.starbucks.com.tw/home/index.jspx

 

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