日期:2016年5月 8日(日)  天氣:晴  氣溫:32。

WiFi:有，需有隨行卡。 插座:有。服務品質:

服務品質:●●●●

「真誠地相信自己的信念，跟隨你的心，追隨你的夢想。當你還在夢想時，將夢想擴大，不要輕易就安於現狀。」

Be true to what I believe. Follow your heart, follow your dream. While you are still dreaming, dream bigger, don’t settle down.

                          —-霍華‧舒茲 Howard D. Schultz《星巴克總裁》

 

昨天過完母親節，我想老媽心情必定是大好。而今天才是真正的母親節，然而我相信他還有很多TUA(攤)!!因為她的人緣好，不向我老喜歡當隻孤鷹，沒有了感情也不喜歡太多人群。

一早想要找些特別的事情做，起床後習慣洗個熱水澡再出門，去哪裡呢?應該只會找間有特色的星巴克，然後再好好針對它說說些事情。

特色的星巴克咖啡館介紹已經是我非型日誌3.0的進化版，不再像剛開始寫日誌那樣有什麼寫什麼，食記也一樣，也升級3.0版，不是為了介紹而介紹，不是談甚麼粗淺的CP值，同時也不再想再當個工具書，提供餐廳價位那類的部落格；要有點格調，記錄我的味覺與評鑑。

有點舟車勞頓的來到星巴克保安門市，它是一棟經過台北市政府文化局同意，由統一星巴克公司經營的巴洛克風格建築的星巴克，這棟建築物，過去在1929年曾一度是大稻埕最富麗堂皇且最具規模的建物。

原來為經營鳳梨罐頭的葉家宅底，後來曾變身為酒家、報社、商店以及出版社等等商業模式，而事過境遷，僅物依舊而人事全非，這裡保安街11號成為文化局列管的歷史建物。

老建物要能夠維持建物的原貌，又能吸引大家，成為商業文化合一之用確實是有些困擾以及思慮，但是是正確的路徑。2014年這棟建築物變成了大家喜愛並擁有眾多粉絲的星巴克保安門市。

尤其是那大大的星巴克Siren的LOGO圖像，如此倒映，讓我有感受到蒞臨日本Shinjuku OIOI百貨與Omotesando的星巴克；同時也能呼應大稻埕過去富有商業活動與中西文化衝擊的歷史背景，也保存當地文化古蹟與文化創意等土地活化的功能與政策。

保安門市同時也提供典藏咖啡的服務，就在一樓的點餐區僅有吧台兩三個小位置，喜歡品嚐咖啡原味的朋友，也可以在此享受一番。

最近不在以Latte為依歸，味覺習慣也該提升，因此便試試典藏咖啡浦隆地穆拉比，對於甜點極為挑剔的我，在不抱什麼期望下點了焦糖布丁還有一塊覆盆莓塔解解饞，好渡過悠哉一點的上午。

焦糖布丁Cream Caramel

其實焦糖布丁的滋味挺好的，用法國總統牌鮮奶油與CAS認證雞蛋製作。

有點彈性卻包有布丁的綿化口感、黑焦糖的舒服，讓人有沉靜在黑膠唱片的空間中。

覆盆莓水果塔Raspberry Tart

這塊覆盆莓水果塔竟然也讓我小開心了一下，大量的覆盆莓覆蓋與法式塔餅上。

甜蜜而念稠的糖漿襯托高貴與口感，酸酸甜甜的，塔餡的滋味也不錯，我覺得可推。

浦隆地穆拉比BURNDI MURAMBI

產區:非洲

高度: 1,650-1,800公尺

處理法:水洗

位在穆拉姆西亞省(Muramvya Province)的蒲隆地穆拉比，來自於中西部奇甘達合作社的穆拉比水洗站，Nibaruta Cassien是水洗站的主人，也就是這款咖啡的生產者，他將這款咖啡使用雙重發酵，兩個步驟的過程，第一次發酵是濕的發酵，第二次採用乾的發酵。

我選擇冰鎮，尤其在夏日高溫，清新舒適，黝黑卻投著光呈獻我們認識的咖啡深遂，帶點酸味，青草，烘焙餅乾，口味滑柔尾韻乾爽並殘留綿、甜感，有些乾草、檸檬、紅茶的滋味…很棒。

評語:冰咖啡的舒適與愜意。

第三度來到保安門市了，一早來到這裡，很安靜，雖然天氣依然炎熱，喝了杯冰咖啡還有一塊意外覺得好吃的覆盆莓水果塔，心情是掩不住的喜悅。

此外，我也喜歡這裡的服務，品質與龍門一樣十分穩定，也不會見店員驚慌失措的表情，尤其來杯水沖，可以面對面的與夥伴高談闊論對咖啡的執著以及味覺，這間有達到我心裡頭所認知理想的星巴克門市。

Starbucks保安門市Bao An Datong

地址:台北市大同區保安街11號

電話: 02-2557-8493

營業時間:

週一至週日 07:00~22:30 《參考資料》

Starbucks 官網 http://www.starbucks.com.tw/home/index.jspx