日期:2016年2月 12日(五)  天氣:晴  氣溫:8。

刷卡:無。 酒單:無。 訂位方式:不可預約。

中午享受完愉快的法式料理之後，接著完成了旅館Check in。回到房間之後，我卻不知不覺得在床上瞇了起來。

大致一個多小時後，起床了，傍晚即將到來，那麼就出去逛逛看看京都的環境。京都儘管不如東京那樣熱那繁華，物品多元，但是除了既有建設之外，維持了古都古色古香的風格；再者，沿著鴨川一線，更能感受到在京都可以放慢步調，享受這樣愉悅的氛圍。

時間也差不多了，我再次搭乘叡山電鐵，這次要去一乘寺附近吃一間榮獲日本2016年拉麵前50名的第35名拉麵「麵屋極雞」。同時這間拉麵也是在這排名當中所屬京都的第一位。

負責人是佐々江博則，剛到了門口，是一間小小一間的店面，而佐々江先生就在門外招呼，當然這裡可算是京都府有名的拉麵，加上獲獎後引來更多人來嘗試，其中除了我這單獨來的台灣人外，我直覺感到最多的是韓國人。

 

佐々江相當客氣，他寫了一份單子，請我大約1850~1900這段時間再來，我排第8位，因此還可以去周圍逛逛感受左京的寧靜。

從取單到我可以開始用餐的時間大概等了50分鐘，進門後仍需再稍稍等候，因為店裡只有九個坐位。

極雞赤だく

我點了碗極辛拉麵，麵到我眼前時，很特別，除了一片紅海辣粉，以及襯底的叉燒肉，而其湯頭令我好奇與納悶，竟然是如此濃稠，稠至像醬料的密狀，最上放上一把細蔥。

 

其實整碗舖上辛椒但我並不會覺得辣，湯頭雖然濃稠如漿，但不會太鹹也不會膩，口感反而很順口，不過還真的不錯吃。

評語:湯稠麵彈，滋味中庸。

我的評語是湯稠麵彈，儘管稠如漿，但飲喝後滋味是中庸，不偏不倚，十分特別的湯麵料理。此外，服務方面也不因名氣而驕傲。

佐佐江始終保持謙卑，在我離開的同時也很高興的向我道別，因此你說，排個50分鐘那又何妨。

麵屋極雞Gokkei

地址:京都市左京區一乘寺西閉川原町 29-7

電話: 075-711-3133

營業時間:

週一至週日 11:30-22:30

《參考資料》

Japan Ramen Award 2016 http://tabelog.com/award/ramen/