日期:2016年2月 10日(三)  天氣:晴  氣溫:8。

刷卡:無。 酒單:有。 訂位方式:可預約。

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今晚可說是在東京幾天生活的重頭戲,因為除了米其林餐廳以外,這個晚上所要吃的餐廳才能比較深刻體驗日本在地人文風情。就像是來到台灣依訂要體驗熱炒與夜市文化。由於下午我到新宿check in並稍微歇息一下後就得出門了,從新宿搭乘都營大江戶線到門前仲町也得花一段時間,就這麼風塵僕僕地來到目的地。

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是的,今日就由美食生活家帶路來到門前仲町巷弄裡的一間小店,所以稱小店就是有幾個特色,第一是壅擠,第二他一定不太體面,與前幾日的米其林餐廳可說是天南地北。第三,其料理必定是小料理,也就是多以下酒小菜為主的特色日本居酒屋。

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好了,這間店的店名是「Yuuchan ゆうちゃん 居酒屋」而且有點有趣的是,據說該店獲得「骯髒版米其林三星」的封號,這實在太有趣了,也讓我超感興趣。我稍微遊走了日本部落客的介紹上說到,該店的特色是維持了一個昭和時代的木造建築,而且也維持了所謂「辰巳新道」這又稱做小便巷,也就是這巷弄式大多為美食街,而巷變相泛指這裡的小小一間公廁。

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門前仲町這個區域在昭和20年發生的東京大空襲時成為了一片焦土,因此在這附近會看見許多紀念碑,然而在重新復甦後開始營造了小房屋,這個小巷的文化就此開始。

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好的,還在要隆重介紹一下,今天有位與我同樣是前來東京度假的朋友,他叫小天,修長的體型以及一頭俐落的髮型,在這一日加入我們一同前來感受日式居酒屋文化…小便巷文化。

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我們的生活家(日人稱其Jiangジャン,以下以Jiang稱之)帶著我們走過幾個小巷後進入了這條所謂的食街,當然很快地就來到了骯髒版米其林三星ゆうちゃん居酒屋。

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進門後即可感到難以踏入,真的十分壅擠,果然立刻感受到那種寸土寸金的感受,店內貼滿了許多菜單與酒單,所以從上頭看即可,環境上貼了許多海報,我彷彿像回到兒時去過了某些退伍老兵所開的雜貨店或類似的食堂一樣,果然是保持了一種時代風格。

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老闆是白井祐次,店名ゆうちゃん就是老闆的小名,當然店裡的料理得靠他一人一手完成。店內的布置十分有趣,尤其是一些養眼的月曆與海報,或許對於一日辛勞的上班族群們會有些療癒的效果吧。店內可以看見一些插畫,技巧高超猶如漫畫家之筆觸,由此可見設計師身手非凡,再仔細一看,連名片與老闆身上的T恤也是一樣,原來這圖案就是畫老闆自己。

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經過Jiang的介紹,原來這位技巧非凡的畫家正是她公司的前輩與拍檔。同時也是老闆的妻子,由於最近好是又近了,所以無法到店,反倒是老闆的媽媽正在店內幫忙,不過看看,先生在店工作她也會居高臨下的監督……ㄎㄎㄎ,我和小天與Jiang討論著老闆妻子,認為很像黃湘怡,也很像鈴木保奈美。

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我們一行三人坐下,立馬由Jiang來介紹並點些酒餚,當然,到居酒屋豈能不大肆暢飲,首先我和小天就先來杯清爽的柚子燒酒,那麼在菜餚的部分,分別點了車蝦、蚵仔天婦羅、明太子玉子燒、炸納豆天婦羅、豬舌串燒、燉煮豬肉燒…鹽烤鯖魚等等,且開始今日的日人下班後之日常。

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小香魚涼拌

入座後小祐即端上了一盅小菜,是小香魚的小品,十分爽口。

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第一杯 柚子燒酒

第一杯是柚子燒酒,混著的白色與透明燒酒香間,當然是經過了冰水調整,飲下後則有微微的香柚氣息,但式燒酒的味道…嘿嘿,還好而已尤其對我這種喜愛品酒之人。搭配炸物料理,真是爽快。

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炸車蝦+蚵仔天婦羅

前幾日在握壽司餐廳所吃的車蝦在今天則有不同的表現,在居酒屋裡就是這麼裹粉變身為炸物!!一人一支,筷子夾起來就吃,對味,尤其油瀝的乾,就很香脆。哇哇哇!!照片的右邊塊狀是蚵仔天婦羅!!同樣夾起咬下,新鮮蚵仔爆汁,那種汁味我是很喜歡的,再喝口酒,爽。

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明太子玉子燒

喔喔喔~這是間的厚厚的並夾著起士的明太子玉子燒!!夾起來還可呈現拉絲狀態。

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大口咬下,明太子露出並展先出其迷人風味,實在很下酒的料理。

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炸納豆天婦羅

這一道炸物式炸納豆天婦羅,對於納豆那種黏稠黏到拉絲不斷且帶有腥羶味的感覺,總是讓人退避三舍,不過這回要跟大家介紹,原來將它變成炸物竟是如此下酒而可口,好吃的。

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喔喔~~此時老闆的媽媽要離開了,原來要回去照顧小朋友了,於是我們得讓出位置好讓老闆的媽媽出來,這是一種小店特有的風格。ㄟ~第一輪吃完了,再叫點東西吧!!ㄟ~酒也沒了,這的二杯來嘗試一下不一樣的。

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第二杯 Bakuhaiバクハイ (像台語倒退)

第二杯是有加些威士忌的Bakuhai,諧音與台語的倒退頗為相似,難道是喝完就會搖搖晃晃的後退??

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當然不會,這杯的味道稍重,搭配炸物或是豬舌最為理想。

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豬舌串燒

兩串豬舌串調味與烤的十分恰到好處,吃起來相當有勁,我又想來喝一口了。

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燉煮豬肉燒

接下來這一小碗是燉煮物,當然既然是豬肉燒內容物就是以豬肉為主,在氣候冷颼颼的同時來點溫熱的煮物,胃就溫暖囉。

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第三杯金宮燒酒

由於看到隔壁大哥的喝法,原以為他手上那罐是日本啤酒,結果不是,竟然是一種叫hoppy的氣泡飲,當然那不是拿來直接喝的,小祐拿上了加了冰塊的杯子,裡面有25%酒精的金宮燒酒,再將hoppy倒入,又一式款大殺四方的調味燒酒。

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但是,怎麼喝起來比較像蘇打水,然後有點燒酒特殊風味,不過,一邊開懷聊天,一遍暢飲,很快就結束掉他了。

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此時開始與隔壁這位大哥熱絡了起來,尤其知道我們是台灣來的,他也問起並關心地震的事情,實在就甘心。此時小祐也稍微可以歇息,也拿著酒與我們閒聊暢飲,十分熱絡開心。說道暢快,我們已與隔壁這位大哥聊開了,大家非常歡愉,而且甚至也延燒到隔壁剛入座的三位客人,並聊到一些有關台灣的事物,尤其是歐陽菲菲、金城武這些明星,沒想到會成為話題的橋樑。(馬的,我還唱起歐陽菲菲的歌惹~~有點醉囉@@)

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此時,又加入了一位年齡與我相當的大哥(因為大我一歲)進入了小坐,當然也很快的與我們聊開來。

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炸豬肉

這道是炸豬肉,不會很油膩,而且肉汁香氣四溢,又不由自主地一口酒一口肉囉。

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鹽烤鯖魚

這道鹽烤鯖魚的最也相當不錯,魚肉不會一夾就散,火侯掌握的理想,魚肉緊緻新鮮,沾點鹽巴下酒相當暢快。

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哇賽!!喝high了,這位與我們相談甚歡的日本大哥說我倆來日本發展絕對受歡迎啊,好個受歡迎阿,憑這句話再來杯high ball!!。

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第四杯番茄High Ball

太high惹…進入第四杯番茄high ball,對於大哥說我倆來日本發展絕對受櫻花妹歡迎這段實在太開心了,沒想到第四杯酒就這麼繼續上演。這杯式番茄high ball當然有濃郁的番茄滋味,中段才有燒酒香,也挺暢快的。

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不過由於大哥明日還有工作,他就先行結帳告退,不過看的出來他和我們聊得開心,因為我們製造乾杯的激情,帶動一下歡愉的氣氛,他離開前還特別致意,非常有意思的大哥。

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第五杯紫蘇high ball

當然,歡愉的氛圍並未就此中斷,隔壁的四位客人也很快與我們打成一片了。由於看到大我一歲的大哥喝的都十分經典特別,由於要乾杯起可沒酒的因素下,我和小天也再來一杯紫蘇high ball。這杯口味相當特別,尤其紫蘇花香氣頗重,稍微蓋過酒精氣味,很順口也一不小心容易乾完。

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我和小天也算是會扯,也很活潑的台灣人吧!!此時發現四人其中一位大哥十分像李鑼,還特別用手機滑出照片告知,您超像台灣的super star啊!!小天祐更厲害了,他找出了一張歐陽菲菲與隔壁大姊十分像似,讓大姊high到不行,此時怎能不乾杯呢!!!

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第六杯調味High ball

第六杯來自中南美亞馬遜的植物製作的high ball,原來在兩天就是這位大我一歲有點像成家班的一位武打明星也有點像崔始源的大哥生日,當然要展現我們的熱情,舉杯唱歌幫這位即將40歲的朋友慶生。(我們確定沒醉,只是high到不行)。

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不過這杯酒還挺好喝的,這有點像葡萄飲的味道,但又沒那麼純粹又帶些植物花香、這是很健康、很營養、很厲害的酒。

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評語:狹小擁擠,比鄰而居,喝到High

時間很快的過去,又到曲終人散的時間了,時候也不早了,時間竟然已經晚間23:30。

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在這樣的小店大家彼鄰而坐,大家都很關心台南的地震,我們也由衷感謝,也因為可能就這麼一期一會了,彼此也很會扯也超high,透過Jiang的日語穿針引線,大家都超high。當然,為了更熱絡不冷場,我們也引用了些大家熟悉的明星來開開玩笑,不過說真的,都還有幾分相似。

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小祐老闆似乎也很喜歡來台灣,儘管今日他多半在忙,不過也些共同興趣話題,似乎不用言語也能達成共同默契,好的,下次來台灣玩,就由我和小天來處理吧!!總而言之,今日是個難忘而且十分有趣的東京一夜。

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Yuuchan ゆうちゃん 居酒屋

地址: 東京都江東區門前仲町 2-9-4

電話: 03-3641-3769

營業時間:

11:30~14:00 16:00~24:00

《參考資料》

1食べログ  http://tabelog.com/tw/tokyo/A1313/A131303/13059396/

2.いいね~おいしいね~blog http://blog.goo.ne.jp/good-tasty/d/20151209

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