各位觀眾朋友大家好，我是大帥，很高興大家會來到「湯大帥非型日誌」。這是一個一人專屬的飲食生活日記，主要紀錄有關飲食生活的雜記，除此之外，在日誌裡我也真會對「餐廳」、「旅館」以及「酒吧」做一個自我體驗的評論，然而文字多且有時無法助益或反覆瀏覽，總會出現小錯，因此也請各位慎入，另待我日後逐次改善。除了「餐廳」、「旅館」以及「酒吧」外，也會介紹一些咖啡館以及甜點店還有不定時或想到了的品酒筆記，如果也是這方面愛好者，或許也可以找到一些資訊。
這裡都是評論我有興趣的餐飲類型，這裡也不是什麼多麼高調、逼格的部落格或美食家日誌，這裡更不會教你如何烘豆，這裡也不會教你怎麼做菜，更不會教你如何去便利商店買材料調酒或是聚集同好或是廚師成為美食團體；所以，如果有心傳訊息問我問題者，我想請你（妳）先認識「湯大帥非型日誌」，避免我難以啟口，例如問我哪家麻辣火鍋推薦、早午餐推薦….等等。
這裡的評鑑與評論絕對不是一個量化或是大數據的總成，而是我隨機一天到訪的整體過程與感受的紀錄，我也不會主動找主廚聊天或是有什麼意見交流甚至投訴，除非是餐廳來問我或是主廚親訪各桌客人時才會交換想法，而日誌裡的資料大多數都是運用餐廳公開資料。
是以日誌為撰寫類型，故會出現某些生活鏈結作為引言段落，同時也是長期以來對餐飲的關心與觀察，雖會有批評，但不會針對性，也希望大家不要對號入座；由於「湯大帥非型日誌」是一個一人組織、一人評論、一人拍攝以及一人編輯的網路日誌，因此獨立慣了，相對有很多堅持，所以請不要傳訊息找我試吃，但是可以告訴我餐廳類型的訊息，如果我有興趣，你也想接受挑戰，或許就會找一天密訪。
